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在黔西南布依族苗族自治州普安縣的群山之中，蒼翠的林海深處，生長著一種古老的野生茶樹——普安四球古茶樹。這些歷經(jīng)歲月滄桑的古茶樹，曾經(jīng)因苦澀難咽而被遺忘在深山，如今卻蛻變成具有“清甜香、果蜜韻、黃金湯”特質(zhì)的茶中珍品。這背后，是一場歷時十余年、融匯了法律保護、人文堅守與科研突破的持續(xù)性工程。

古茶樹

以法之名：構(gòu)筑古茶樹保護體系

2017年，是普安四球古茶樹保護的重要轉(zhuǎn)折點。這一年，《貴州省古茶樹保護條例》和《黔西南布依族苗族自治州古茶樹資源保護條例》相繼施行，從法律層面為古茶樹的保護管理、開發(fā)和利用提供了堅實保障。

普安縣迅速行動，在普白林場古茶樹核心區(qū)設立了全省首家司法保護基地，對破壞古茶樹行為進行嚴厲打擊。與此同時，一系列技術(shù)規(guī)范相繼出臺——《普安縣四球古茶樹管護指導意見》《普安四球茶栽培管護技術(shù)（試行）》《普安縣四球古茶病蟲害防治意見》等，為四球茶的精細化管護提供了科學指引。

法律與技術(shù)的雙重護航下，一套完整的保護體系逐漸成型。在四球茶分布的320公頃核心區(qū)、280公頃緩沖區(qū)內(nèi)，隔離帶如綠色長城般蜿蜒伸展，監(jiān)控系統(tǒng)、紅外相機、空氣質(zhì)量監(jiān)測和森林防火系統(tǒng)星羅棋布，構(gòu)建起“天地人”一體的全方位管護網(wǎng)絡，使野生四球茶資源保護率達到95%以上。

此外，普安還制定了《貴州野生型茶樹》等六項團體標準，建立野生茶樹園藝化栽培管理體系，廣泛應用于繁育、栽培、防控及加工等環(huán)節(jié)，顯著提升了古茶樹物種保護和遺傳資源利用水平。

原生境保護點

守護林場：深山中的人文堅守

晨曦微露，薄霧輕籠。張憲虎踏著露水，行走在普白林場的巡護小徑上。他時而駐足端詳樹木長勢，時而俯身查看土壤狀況。

被當?shù)厝朔Q為“林場老虎”的他，與同事們守護這片青山綠水已有十多個年頭。每一條蜿蜒的山路，每一種生長的植物，都深深印刻在他的記憶里。

古茶樹保護條例

這片位于普安縣青山鎮(zhèn)的林場，海拔在1600米至1900米之間，保持著完好的生態(tài)環(huán)境。數(shù)百年樹齡的高山栲、核桃等古木參天而立，茂密的林冠層為5000余株四球古茶樹營造了理想的蔭蔽生境，使這里成為四球古茶樹的最佳生長地。

巡護途中，張憲虎的目光總是格外警覺。他清晰記得那次盜采事件：村民凌晨潛入林區(qū)偷采茶青，被值守人員及時攔下?！氨I采不僅違法，更會損傷枝條，甚至導致古樹倒伏——這些破壞不可逆?！被叵肫甬敃r的情景，他語氣依然沉重。

為更好地守護這片土地，園區(qū)近年來持續(xù)完善管護體系。通過引進專業(yè)人才、增配多名生態(tài)護林員，積極建設種質(zhì)資源庫，逐步厘清野生植物譜系。如今，從當?shù)卮迕竦搅謭雎毠?，守山護林的理念已家喻戶曉、深入人心。

茶花

科研轉(zhuǎn)化：從“苦種”到“黃金湯”的品質(zhì)躍升

曾經(jīng)，普安四球古茶樹因苦味濃重而被認為“不好喝”，長期被業(yè)界忽視，鮮有人問津。

自2011年起，貴州大學生命科學學院副院長牛素貞教授帶領(lǐng)科研團隊對貴州省43個縣的古茶樹資源展開了系統(tǒng)性調(diào)查，共收集了1013多份茶樹樣本。通過遺傳學、地質(zhì)結(jié)構(gòu)和民族學等多維度研究，團隊發(fā)現(xiàn)了野生茶樹分布與地質(zhì)構(gòu)造、民族習俗的密切關(guān)聯(lián)：苗族聚居區(qū)保留了較多的野生茶樹資源，而多民族融合區(qū)域則多見栽培型與野生型茶樹的雜交過渡類型。

其中，在以普安為代表的揚子準地臺南緣的黔西南構(gòu)造變形帶生長的四球古茶樹引起了牛素貞的特別關(guān)注。盡管傳統(tǒng)觀念認為“野生茶不好喝”，但其芽頭飽滿、葉片肥厚，極具光澤，且芽頭富含膠質(zhì)，這些特征都暗示著其成分特殊、潛力可觀。

初步加工時，普安四球古茶樹制成的茶湯苦味突出，成為推廣的最大障礙。然而，成分分析顯示，該茶樹的二羥基兒茶素、蛋白質(zhì)、果膠、脂肪含量較高，這些物質(zhì)正是構(gòu)成茶湯香氣與滋味的重要前提。牛素貞堅信：“有這樣優(yōu)異的成分基礎，不可能做不出好茶。”

帶著這份信念，牛素貞帶領(lǐng)團隊開始了艱苦的工藝優(yōu)化和品系篩選。他們逐株品嘗、篩選，尋找稀有的“不苦”單株。歷經(jīng)無數(shù)次嘗試，終于選育出“糖分較高、帶花香”的單株。并通過工藝調(diào)整，最終培育出具備“清甜香、果蜜韻、黃金湯”品質(zhì)的“貴茶1號”，完成從“苦種”到“甜茶”的品質(zhì)躍升。

在品種選育基礎上，團隊還建立起涵蓋繁育、栽培與加工的完整技術(shù)體系。研發(fā)基于原生境的菌肥優(yōu)化快繁技術(shù)，集成仿生栽培、套種栽培與園藝化栽培等多種模式，在保持古茶樹形態(tài)美感的同時顯著提升產(chǎn)量。成齡茶樹單株頭采鮮葉可達1.5斤，畝產(chǎn)頭茬茶青300至500斤，經(jīng)濟效益顯著。

歷經(jīng)15年攻關(guān)，牛素貞團隊實現(xiàn)了我國首次從野生茶組植物中系統(tǒng)選育新品種的零的突破，打破了傳統(tǒng)育種的基因組合局限，拓寬了茶樹育種的基因來源。在此基礎上，共制定技術(shù)標準8項，申報“貴茶1號”至“貴茶四號”“貴紅一號”及“貴紅二號”等新品種權(quán)6項，獲得發(fā)明專利1項，構(gòu)建起系統(tǒng)化技術(shù)體系。

2023年，在團隊的推動下，普安建立了320畝野生種四球茶原生境保護核心區(qū)，完成3000畝馴化栽培，建成全國首個“野生種四球茶原生境保護點”與“野生種四球茶馴化栽培基地”；團隊制定的《野生茶組植物原生境保護點建設技術(shù)規(guī)范》與《野生茶組植物原生境保護點監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》，為全國野生茶樹資源的科學保護提供了寶貴的“貴州經(jīng)驗”。

科研成果的落地，有力驅(qū)動了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。古茶樹苗木繁育走向?qū)I(yè)化，茶青采摘、加工與銷售環(huán)節(jié)逐步規(guī)范。目前，普安縣四球茶推廣種植面積約3萬畝，2024年實現(xiàn)茶青產(chǎn)值2800萬元，茶葉總產(chǎn)值1.2億元，茶產(chǎn)業(yè)真正成長為帶動農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

為進一步提升普安四球茶的品牌價值與市場接受度，研發(fā)團隊正探索開發(fā)符合現(xiàn)代消費趨勢的深加工產(chǎn)品。利用該茶“冷泡清甜”的特點，設計便攜式原葉茶膠囊、速溶茶丸等，滿足旅游、辦公等場景下的健康飲茶需求。

“我們希望讓這一古老的茶樹資源，以更時尚、更快捷的方式走進現(xiàn)代人的生活。”牛素貞說。

從法律保護的堅實屏障，到林場守護的人文堅守，再到科研轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新突破，普安四球古茶樹走上了一條從瀕危保護到高效利用的可持續(xù)發(fā)展之路。它不再只是深山中自生自滅的野生“苦種”，而是承載著法律護航、守護陪伴與科技引領(lǐng)的希望之樹，前方道路更加寬廣，未來圖景愈發(fā)可期。

來源 《鄉(xiāng)村地理》雜志

文/吳韻

圖/普安縣委宣傳部

編輯 徐婕妤

二審 謝予謙

三審 趙林